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    談?wù)剬W(xué)校食堂管理要做到怎樣的標(biāo)準(zhǔn)

    來源:www.hytyjx.com         發(fā)布時間:2019-12-19 返回列表

    學(xué)校食堂是學(xué)校師生就餐的地方,關(guān)系到全校師生生命安全,涉及千萬家庭的幸福生活,管理好學(xué)校食堂,是維護社會穩(wěn)定的一項重大舉措。福州學(xué)校食堂管理必須建立健全責(zé)任體系,完善管理制度,合理布置功能區(qū)域,加強管理及從業(yè)人員培訓(xùn),做好各項登記。那么接下來食堂管理公司將為您解析相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)問題:

    福州學(xué)校食堂管理

    一、學(xué)校食堂管理的工作人員必須掌握有關(guān)食品衛(wèi)生安全的基本要求,認真參加學(xué)校組織的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)活動,不斷提高自己從業(yè)的素質(zhì)和能力。服從事務(wù)長分配、遵守勞動紀(jì)律和學(xué)校的規(guī)章制度,搞好責(zé)任區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生。
    二、學(xué)校食堂管理的工作人員必須進行健康檢查,取得健康證明后方可參加工作,應(yīng)具備良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。學(xué)校食堂管理要求必須做到:工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動清水洗手;接觸直接入口食品之前應(yīng)洗手消毒;統(tǒng)一按規(guī)范要求著裝工作,穿戴清潔的工作衣、帽、口罩、手套,并把頭發(fā)置于帽內(nèi);不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品;不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。
    三、福州學(xué)校食堂管理要注意抓細節(jié),微小之處見責(zé)任
    食堂工作看似簡單,不理解的人會說:“不就是做飯嗎,誰干不好啊!”是的,食堂管理大量的工作,都是一些瑣碎、繁雜、細小事務(wù)的重復(fù)。基本的工作做成了,做好了,不見什么大成就;一旦做不好,做壞了,就影響到食堂的整體,所以食堂管理工作要善于抓細節(jié)。管理工作能否做到位就是考驗每名管理者是否對每個細節(jié)都常抓不懈,堅持住了,成績自然就出來了。
    四、勤工作,滴滴汗水鋪就成功路
    為了確保學(xué)生就餐和主副食品種的多樣化,職工們凌晨3點鐘就開始干活,日復(fù)一日,年復(fù)一年。在教師按點上班時,食堂工作人員已經(jīng)工作了三、四個小時。有些職工家住在校外,他們也早早來到學(xué)校,從沒有人遲到。學(xué)校食堂管理的管理人員用自己辛勤的勞作、平凡的工作換來了學(xué)生的健康、家長的滿意、社會的認可,這就是食堂職工價值的體現(xiàn),也正是奉獻精神淳樸的體現(xiàn)!
    五、獻真情,用服務(wù)架通心靈之橋
    在工作中沒有感情的投入就像一個人沒有了靈魂。學(xué)校食堂管理的飯菜質(zhì)量再高,管理再嚴,服務(wù)是冰冷的,就等于前功盡棄?!拔⑿Ψ?wù),百問不煩”的職業(yè)作風(fēng)已在職工中達成共識。食堂管理人員要經(jīng)常教育職工樹立主人翁意識,愛崗敬業(yè),讓他們體會到食堂的發(fā)展與每個人的利益息息相關(guān)。
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