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    • 福州食堂承包供應(yīng)商

    香芋扣肉

    香芋扣肉此菜又稱“中秋疊肉”,是珠三角地區(qū)名菜之一,當(dāng)?shù)厝朔昴赀^節(jié)必做的一道菜。以豬肋條肉(五花肉)、芋頭、蘿卜、小麥面粉為制作原料的一道粵菜,其甘香可口,軟滑不膩。

    香芋扣肉
    香芋扣肉此菜又稱“中秋疊肉”,是珠三角地區(qū)名菜之一,當(dāng)?shù)厝朔昴赀^節(jié)必做的一道菜。以豬肋條肉(五花肉)、芋頭、蘿卜、小麥面粉為制作原料的一道粵菜,其甘香可口,軟滑不膩。有增強(qiáng)人體的免疫機(jī)制、滋補(bǔ)身體、補(bǔ)充皮膚養(yǎng)分、美容的等功效。
    同時(shí)是廣東珠江三角洲的傳統(tǒng)名菜,老少都喜食。此萊之所謂“扣”,即肉經(jīng)炸后切成長方形塊狀,和芋頭相間拼擺在海碗中,蒸透了再覆扣在大盤中上席。在許多地方,每當(dāng)中秋佳節(jié),都必制“香芋扣肉”,故此菜又稱“中秋疊肉”。香芋即荔蒲芋,肉有明顯紅褐色檳榔紋,集香醇、微甜、酥粉、軟滑于一身。

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    福州食堂承包供應(yīng)商

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